SCP production from organic acids with Candida utilis

RESUMO

O crescimento de Candida utilis foi estudado em culturas em batelada e em culturas contínuas tendo como fonte de carvbono ácido acético, ácido propiônico e ácido butírico. Estes compostos mostraram ser tóxicos e altamente inibidores em concentraçöes relativamente baixas. O rendimento de biomassa diminue à medida em que a concentraçäo do substrato aumento. Estudou-se igualmente a manutençäo celular em ácidos orgânicos. O microrganismo pode utilizar de 5 a 44,8% de substrato para para manutençäo. Candida utilis desenvolveu-se bem em efluentes ácidos provenientes de fermentaçäo acidogênica. Mostrou-se que o uso destes efluentes para produçäo de SCP (proteína de organismo unicelulares) é possível e interessante