Efficacy of ultraviolet light for reducing Escherichia coli O157:H7 in unpasteurized apple cider.

Wright, J R; Sumner, S S; Hackney, C R; Pierson, M D; Zoecklein, B W

Wright, J R; Sumner, S S; Hackney, C R; Pierson, M D; Zoecklein, B W.

Afiliación

Wright JR; Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg 24061, USA.

J Food Prot ; 63(5): 563-7, 2000 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10826711

Asunto(s)

Bebidas/microbiología; Escherichia coli O157/efectos de la radiación; Irradiación de Alimentos/métodos; Rosales/microbiología; Rayos Ultravioleta; Relación Dosis-Respuesta en la Radiación; Microbiología de Alimentos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Rayos Ultravioleta / Bebidas / Escherichia coli O157 / Rosales / Irradiación de Alimentos Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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