Mathematical modelling of the growth rate and lag time for Listeria monocytogenes.

Augustin, J C; Carlier, V

Augustin, J C; Carlier, V.

Afiliación

Augustin JC; Service d'Hygiène et Industrie des Denrées Alimentaires d'Origine Animale, Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, Maisons-Alfort, France. augustin@vet-alfort.fr

Int J Food Microbiol ; 56(1): 29-51, 2000 May 25.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10857924

Asunto(s)

Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Modelos Biológicos; Modelos Teóricos; Exposición a Riesgos Ambientales; Concentración de Iones de Hidrógeno; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Temperatura; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Listeria monocytogenes / Modelos Biológicos / Modelos Teóricos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Países Bajos

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