Antioxidative activity of urate in bovine milk.

Ostdal, H; Andersen, H J; Nielsen, J H

Ostdal, H; Andersen, H J; Nielsen, J H.

Afiliación

Ostdal H; Department of Animal Product Quality, Danish Institute of Agricultural Sciences, Research Centre Foulum, P.O. Box 50, DK-8830 Tjele, Denmark. Henrik.Ostdal@agrsci.dk

J Agric Food Chem ; 48(11): 5588-92, 2000 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11087523

Asunto(s)

Ácido Ascórbico/farmacología; Proteínas de la Leche/química; Leche/química; Peroxidasas/metabolismo; Tirosina/análogos & derivados; Ácido Úrico/química; Ácido Úrico/farmacología; Animales; Ácido Ascórbico/química; Bovinos; Conservación de Alimentos; Peróxido de Hidrógeno/farmacología; Luz; Leche/enzimología; Proteínas de la Leche/efectos de los fármacos; Riboflavina/química; Riboflavina/efectos de la radiación; Tirosina/análisis; Ácido Úrico/análisis

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Peroxidasas / Ácido Ascórbico / Tirosina / Ácido Úrico / Leche / Proteínas de la Leche Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Dinamarca

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