A survey of ethnic foods for microbial quality and aflatoxin content.

Pearson, S M; Aidoo, K E; Smith, J E; Kelly, B; Irvine, H

Pearson, S M; Aidoo, K E; Smith, J E; Kelly, B; Irvine, H.

Afiliación

Candlish AAG; School of Biological and Biomedical Sciences, Glasgow Caledonian University, UK. a.candlish@gcal.ac.uk

Food Addit Contam ; 18(2): 129-36, 2001 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11288910

Asunto(s)

Aflatoxinas/análisis; Etnicidad; Contaminación de Alimentos; Bacterias/aislamiento & purificación; China/etnología; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Microbiología de Alimentos; Hongos/aislamiento & purificación; Humanos; India/etnología; Escocia

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Etnicidad / Contaminación de Alimentos / Aflatoxinas Límite: Humans País/Región como asunto: Asia / Europa Idioma: En Revista: Food Addit Contam Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Reino Unido

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