Reaction kinetics and modeling of the enzyme-catalyzed production of lactosucrose using beta-fructofuranosidase from Arthrobacter sp. K-1.

Pilgrim, A; Kawase, M; Ohashi, M; Fujita, K; Murakami, K; Hashimoto, K

Pilgrim, A; Kawase, M; Ohashi, M; Fujita, K; Murakami, K; Hashimoto, K.

Afiliación

Pilgrim A; Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Kyoto University, Japan.

Biosci Biotechnol Biochem ; 65(4): 758-65, 2001 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11388450

Asunto(s)

Arthrobacter/enzimología; Glicósido Hidrolasas/química; Trisacáridos/biosíntesis; Algoritmos; Hidrólisis; Cinética; Modelos Biológicos; Temperatura; beta-Fructofuranosidasa

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Arthrobacter / Trisacáridos / Glicósido Hidrolasas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Asunto de la revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Reino Unido

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