Minced beef and human salmonellosis: review of the investigation of three outbreaks in France.

Haeghebaert, S; Duché, L; Gilles, C; Masini, B; Dubreuil, M; Minet, J C; Bouvet, P; Grimont, F; Delarocque Astagneau, E; Vaillant, V

Haeghebaert, S; Duché, L; Gilles, C; Masini, B; Dubreuil, M; Minet, J C; Bouvet, P; Grimont, F; Delarocque Astagneau, E; Vaillant, V.

Afiliación

Haeghebaert S; Institut de Veille Sanitaire, Saint-Maurice, France

Euro Surveill ; 6(2): 21-6, 2001 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11682708

ABSTRACT

ABSTRACT

The synthesis of investigations of three salmonellosis outbreaks which occured in France between 1998 and 2000 confirms the role of the consumption of minced beef and highlights the importance of prevention measures.

Asunto(s)

Brotes de Enfermedades; Carne/microbiología; Intoxicación Alimentaria por Salmonella/epidemiología; Adolescente; Animales; Bovinos; Niño; Preescolar; Infecciones Comunitarias Adquiridas/epidemiología; Infecciones Comunitarias Adquiridas/microbiología; Intervalos de Confianza; Estudios Cruzados; Manipulación de Alimentos; Francia/epidemiología; Calor; Humanos; Lactante; Salmonella/clasificación; Intoxicación Alimentaria por Salmonella/microbiología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Intoxicación Alimentaria por Salmonella / Brotes de Enfermedades / Carne Tipo de estudio: Clinical_trials Límite: Adolescent / Animals / Child / Child, preschool / Humans / Infant País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Euro Surveill Asunto de la revista: DOENCAS TRANSMISSIVEIS Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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