Effects of vitamin E supplementation on lipid peroxidation and color retention of salted calf muscle from a diet rich in polyunsaturated fatty acids.
J Agric Food Chem
; 49(12): 5951-6, 2001 Dec.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-11743791
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Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Vitamina E
/
Peroxidación de Lípido
/
Color
/
Músculo Esquelético
/
Ácidos Grasos Insaturados
/
Alimentación Animal
/
Carne
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
2001
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Israel
Pais de publicación:
Estados Unidos