Effect of salt and heating on a mesoscopic structure composed of ovalbumin globules in aqueous solution. | Biomacromolecules;2(4): 1071-3, 2001. | MEDLINE

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Effect of salt and heating on a mesoscopic structure composed of ovalbumin globules in aqueous solution.

Sugiyama, M; Nakamura, A; Hiramatsu, N; Annaka, M; Kuwajima, S; Hara, K.

Afiliación

Sugiyama M; Department of Physics, Kyushu University, Fukuoka 812-8581, Japan.

Biomacromolecules ; 2(4): 1071-3, 2001.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11777375

Asunto(s)

Geles/química; Ovalbúmina/química; Cloruro de Sodio/farmacología; Animales; Pollos; Calor; Neutrones; Dispersión de Radiación; Soluciones; Agua

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cloruro de Sodio / Ovalbúmina / Geles Límite: Animals Idioma: En Revista: Biomacromolecules Asunto de la revista: BIOLOGIA MOLECULAR Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Estados Unidos

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