Influence of plant and bacterial myrosinase activity on the metabolic fate of glucosinolates in gnotobiotic rats.

Rouzaud, Gabrielle; Rabot, Sylvie; Ratcliffe, Brian; Duncan, Alan J

Rouzaud, Gabrielle; Rabot, Sylvie; Ratcliffe, Brian; Duncan, Alan J.

Afiliación

Rouzaud G; Macaulay Institute, Craigiebuckler, Aberdeen AB15 8QH, UK.

Br J Nutr ; 90(2): 395-404, 2003 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12908900

Asunto(s)

Brassica/enzimología; Colon/microbiología; Glucosinolatos/metabolismo; Glicósido Hidrolasas/metabolismo; Acetilcisteína/orina; Animales; Colon/metabolismo; Heces/química; Vida Libre de Gérmenes; Humanos; Hidrólisis; Absorción Intestinal; Isotiocianatos/metabolismo; Masculino; Ratas; Ratas Endogámicas F344

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Brassica / Colon / Glucosinolatos / Glicósido Hidrolasas Límite: Animals / Humans / Male Idioma: En Revista: Br J Nutr Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Reino Unido

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