Molecular modeling of various peptide sequences of gliadins and low-molecular-weight glutenin subunits. | Nahrung;47(4): 238-42, 2003 Aug. | MEDLINE

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Molecular modeling of various peptide sequences of gliadins and low-molecular-weight glutenin subunits.

Yasar, Fatih; Celik, Süeda; Köksel, Hamit.

Afiliación

Yasar F; Hacettepe University, Food Engineering Department, TR-06532 Beytepe, Ankara, Turkey.

Nahrung ; 47(4): 238-42, 2003 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-13678261

Asunto(s)

Gliadina/química; Glútenes/análogos & derivados; Glútenes/química; Secuencia de Aminoácidos; Modelos Moleculares; Estructura Molecular; Peso Molecular; Estructura Secundaria de Proteína; Homología Estructural de Proteína

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Gliadina / Glútenes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Nahrung Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía Pais de publicación: Alemania

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