Contribution of native pasture to the sensory properties of Ragusano cheese.

Carpino, S; Horne, J; Melilli, C; Licitra, G; Barbano, D M; Van Soest, P J

Carpino, S; Horne, J; Melilli, C; Licitra, G; Barbano, D M; Van Soest, P J.

Afiliación

Carpino S; CoRFiLaC, Regione Siciliana, 97100 Ragusa, Italy.

J Dairy Sci ; 87(2): 308-15, 2004 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14762073

Asunto(s)

Alimentación Animal; Bovinos; Queso/análisis; Sensación; Animales; Color; Dieta; Humanos; Odorantes/análisis; Estaciones del Año; Sicilia; Gusto

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Sensación / Bovinos / Queso / Alimentación Animal Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Estados Unidos

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