Water-holding capacity in chicken breast muscle is enhanced by pyruvate and reduced by creatine supplements.
Poult Sci
; 83(3): 400-5, 2004 Mar.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-15049492
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Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Agua Corporal
/
Pollos
/
Músculo Esquelético
/
Carne
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Poult Sci
Año:
2004
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Dinamarca