Hydroperoxide-lyase activity in mint leaves. Volatile C6-aldehyde production from hydroperoxy-fatty acids.

Gargouri, Mohamed; Drouet, Philippe; Legoy, Marie-Dominique

Gargouri, Mohamed; Drouet, Philippe; Legoy, Marie-Dominique.

Afiliación

Gargouri M; National Institute of Applied Science and Technology (INSAT), Tunis, Tunisia. mohamed.gargouri@insat.rnu.tn

J Biotechnol ; 111(1): 59-65, 2004 Jul 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15196770

Asunto(s)

Aldehído-Liasas/química; Aldehídos/síntesis química; Sistema Enzimático del Citocromo P-450/química; Peróxidos Lipídicos/química; Mentha/enzimología; Extractos Vegetales/química; Hojas de la Planta/enzimología; Aldehído-Liasas/análisis; Aldehído-Liasas/clasificación; Sistema Enzimático del Citocromo P-450/análisis; Sistema Enzimático del Citocromo P-450/clasificación; Activación Enzimática; Mentha pulegium/enzimología; Especificidad de la Especie; Volatilización

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Hojas de la Planta / Mentha / Sistema Enzimático del Citocromo P-450 / Aldehído-Liasas / Aldehídos / Peróxidos Lipídicos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Biotechnol Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Túnez Pais de publicación: Países Bajos

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