Shear and dilatational relaxation mechanisms of globular and flexible proteins at the hexadecane/water interface.

Freer, Erik M; Yim, Kang Sub; Fuller, Gerald G; Radke, Clayton J

Freer, Erik M; Yim, Kang Sub; Fuller, Gerald G; Radke, Clayton J.

Afiliación

Freer EM; Chemical Engineering Department, University of California, Berkeley, California 94720-1462, USA.

Langmuir ; 20(23): 10159-67, 2004 Nov 09.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15518508

Asunto(s)

Proteínas/química; Adsorción; Alcanos; Animales; Biopelículas; Caseínas/química; Bovinos; Pollos; Técnicas In Vitro; Membranas Artificiales; Muramidasa/química; Presión; Conformación Proteica; Reología; Propiedades de Superficie; Termodinámica; Agua

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas Límite: Animals Idioma: En Revista: Langmuir Asunto de la revista: QUIMICA Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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