Effect of pH and salts on the binding of free amino acids to the corn protein zein studied by thin-layer chromatography. | Amino Acids;28(1): 99-103, 2005 Feb. | MEDLINE

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Effect of pH and salts on the binding of free amino acids to the corn protein zein studied by thin-layer chromatography.

Cserháti, T; Forgács, E.

Afiliación

Cserháti T; Institute of Chemistry, Chemical Research Centre, Hungarian Academy of Sciences, 1525 Budapest, Hungary.

Amino Acids ; 28(1): 99-103, 2005 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15611848

Asunto(s)

Aminoácidos/metabolismo; Sales (Química)/química; Zeína/química; Zeína/metabolismo; Aminoácidos/química; Cromatografía en Capa Delgada/métodos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Sales (Química)/metabolismo; Zea mays

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Sales (Química) / Zeína / Aminoácidos Idioma: En Revista: Amino Acids Asunto de la revista: BIOQUIMICA Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Hungria

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