Hierarchical networks of casein proteins: an elasticity study based on atomic force microscopy.

Uricanu, V I; Duits, M H G; Mellema, J

Uricanu, V I; Duits, M H G; Mellema, J.

Afiliación

Uricanu VI; Physics of Complex Fluids Group, University of Twente, Faculty of Science and Technology, J.M. Burgerscentrum for Fluid Mechanics, Institute of Mechanics, Processes and Control-Twente, Postbus 217, 7500 AE Enschede, Netherlands. v.i.uricanu@utwente.nl

Langmuir ; 20(12): 5079-90, 2004 Jun 08.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15984271

Asunto(s)

Caseínas/química; Microscopía de Fuerza Atómica; Elasticidad; Modelos Químicos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Caseínas / Microscopía de Fuerza Atómica Idioma: En Revista: Langmuir Asunto de la revista: QUIMICA Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos Pais de publicación: Estados Unidos

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