Effects of iron on Vitamin C/copper-induced hydroxyl radical generation in bicarbonate-rich water.

Jansson, Patric J; Del Castillo, Urko; Lindqvist, Christer; Nordström, Tommy

Jansson, Patric J; Del Castillo, Urko; Lindqvist, Christer; Nordström, Tommy.

Afiliación

Jansson PJ; Department of Biochemistry and Pharmacy, Abo Akademi University, BioCity, P.O. Box 66, 20521, Turku, Finland.

Free Radic Res ; 39(5): 565-70, 2005 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16036332

Asunto(s)

Ácido Ascórbico/química; Bicarbonatos/química; Cobre/química; Radical Hidroxilo/síntesis química; Hierro/química; Agua/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Contaminación de Alimentos; Radical Hidroxilo/análisis

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Ascórbico / Bicarbonatos / Agua / Radical Hidroxilo / Cobre / Hierro Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Free Radic Res Asunto de la revista: BIOQUIMICA Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Finlandia

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