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Applicability of yeast extracellular proteinases in brewing: physiological and biochemical aspects.
Bilinski, C A; Russell, I; Stewart, G G.
Afiliación
  • Bilinski CA; Labatt Brewing Company Limited, Production Research Department, London, Ontario, Canada N6A 4M3.
Appl Environ Microbiol ; 53(3): 495-9, 1987 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16347298
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 1987 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos
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