Combined high pressure and temperature induced lethal and sublethal injury of Lactococcus lactis--application of multivariate statistical analysis.

Kilimann, K V; Hartmann, C; Delgado, A; Vogel, R F; Gänzle, M G

Kilimann, K V; Hartmann, C; Delgado, A; Vogel, R F; Gänzle, M G.

Afiliación

Kilimann KV; Lehrstuhl für Fluidmechanik und Prozessautomation, Technische Universität München, Weihenstephaner Steig 23, D-85350 Freising, Germany.

Int J Food Microbiol ; 109(1-2): 25-33, 2006 May 25.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16499985

Asunto(s)

Presión Hidrostática; Lactococcus lactis/efectos de los fármacos; Lactococcus lactis/crecimiento & desarrollo; Cloruro de Sodio/farmacología; Sacarosa/farmacología; Temperatura; Proteínas Bacterianas; Recuento de Colonia Microbiana; Farmacorresistencia Bacteriana Múltiple; Microbiología de Alimentos; Tecnología de Alimentos; Lactococcus lactis/metabolismo; Proteínas de Transporte de Membrana; Modelos Biológicos; Análisis Multivariante; Análisis de Componente Principal; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Sacarosa / Temperatura / Cloruro de Sodio / Lactococcus lactis / Presión Hidrostática Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania Pais de publicación: Países Bajos

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