Analysis of sugar bioprotective mechanisms on the thermal denaturation of lysozyme from Raman scattering and differential scanning calorimetry investigations.

Hédoux, A; Willart, J-F; Ionov, R; Affouard, F; Guinet, Y; Paccou, L; Lerbret, A; Descamps, M

Hédoux, A; Willart, J-F; Ionov, R; Affouard, F; Guinet, Y; Paccou, L; Lerbret, A; Descamps, M.

Afiliación

Hédoux A; Laboratoire de Dynamique et Structure des Matériaux Moléculaires, UMR CNRS 8024, Université de Lille 1, UFR de Physique, Bat. P5, 59 655 Villeneuve d'Ascq Cedex, France. alain.hedoux@univ-lille1.fr

J Phys Chem B ; 110(45): 22886-93, 2006 Nov 16.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17092040

Asunto(s)

Carbohidratos/química; Muramidasa/química; Amidas/química; Rastreo Diferencial de Calorimetría/métodos; Carbohidratos/análisis; Estabilidad de Enzimas; Enlace de Hidrógeno; Interacciones Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Muramidasa/análisis; Desnaturalización Proteica; Solventes/química; Espectrometría Raman/métodos; Temperatura; Trehalosa/análisis; Trehalosa/química; Agua/química

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carbohidratos / Muramidasa Idioma: En Revista: J Phys Chem B Asunto de la revista: QUIMICA Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Estados Unidos

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