Some distinguishable properties between acid-stable and neutral types of alpha-amylases from acid-producing koji.
J Biosci Bioeng
; 104(5): 353-62, 2007 Nov.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-18086434
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Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Aspergillus
/
Cryptococcus
/
Alfa-Amilasas
/
Industria de Procesamiento de Alimentos
País/Región como asunto:
Asia
Idioma:
En
Revista:
J Biosci Bioeng
Asunto de la revista:
ENGENHARIA BIOMEDICA
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2007
Tipo del documento:
Article