Factors influencing the growth of Salmonella during sprouting of naturally contaminated alfalfa seeds.

Fu, Tong-Jen; Reineke, Karl F; Chirtel, Stuart; VanPelt, Olif M

Fu, Tong-Jen; Reineke, Karl F; Chirtel, Stuart; VanPelt, Olif M.

Afiliación

Fu TJ; U.S. Food and Drug Administration, Summit-Argo, Illinois 60501, USA. tong.fu@fda.hhs.gov

J Food Prot ; 71(5): 888-96, 2008 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18522019

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos/análisis; Medicago sativa/microbiología; Salmonella/crecimiento & desarrollo; Microbiología del Agua; Recuento de Colonia Microbiana; Seguridad de Productos para el Consumidor; Brotes de Enfermedades/prevención & control; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Medicago sativa/fisiología; Intoxicación Alimentaria por Salmonella/prevención & control; Semillas/crecimiento & desarrollo; Semillas/microbiología; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Microbiología del Agua / Contaminación de Alimentos / Medicago sativa Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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