Triacylglycerol structure and interesterification of palmitic and stearic acid-rich fats: an overview and implications for cardiovascular disease.

Berry, Sarah E E

Berry, Sarah E E.

Afiliación

Berry SE; Nutritional Sciences Division, King's College London, Franklin-Wilkins Building, 150 Stamford Street, London SE1 9NH, UK. sarah.e.berry@kcl.ac.uk

Nutr Res Rev ; 22(1): 3-17, 2009 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19442321

Asunto(s)

Enfermedad Coronaria/metabolismo; Grasas de la Dieta/metabolismo; Metabolismo de los Lípidos; Lípidos/sangre; Ácido Palmítico/metabolismo; Ácidos Esteáricos/metabolismo; Triglicéridos/química; Adulto; Animales; Dieta Aterogénica; Grasas de la Dieta/farmacología; Esterificación; Humanos; Hiperlipidemias; Lactante; Ácido Palmítico/farmacología; Aceites de Plantas; Ácidos Esteáricos/farmacología; Ácidos Grasos trans; Triglicéridos/metabolismo; Triglicéridos/farmacología

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Esteáricos / Triglicéridos / Grasas de la Dieta / Ácido Palmítico / Enfermedad Coronaria / Metabolismo de los Lípidos / Lípidos Límite: Adult / Animals / Humans / Infant Idioma: En Revista: Nutr Res Rev Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Reino Unido

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