Applications of direct analysis in real time-mass spectrometry (DART-MS) in Allium chemistry. (Z)-butanethial S-oxide and 1-butenyl thiosulfinates and their S-(E)-1-butenylcysteine S-oxide precursor from Allium siculum.

Kubec, Roman; Cody, Robert B; Dane, A John; Musah, Rabi A; Schraml, Jan; Vattekkatte, Abith; Block, Eric

Kubec, Roman; Cody, Robert B; Dane, A John; Musah, Rabi A; Schraml, Jan; Vattekkatte, Abith; Block, Eric.

Afiliación

Kubec R; Department of Applied Chemistry, University of South Bohemia, Branisovska 31, 370 05 Ceske Budejovice, Czech Republic. kubecr@centrum.cz

J Agric Food Chem ; 58(2): 1121-8, 2010 Jan 27.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20047275

Asunto(s)

Allium/química; Espectrometría de Masas/métodos; Óxidos/química; Extractos Vegetales/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Óxidos / Espectrometría de Masas / Allium Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: República Checa

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