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Quantification of Anisakis simplex allergens in fresh, long-term frozen, and cooked fish muscle.
Rodríguez-Mahillo, Ana Isabel; González-Muñoz, Miguel; de las Heras, Cristina; Tejada, Margarita; Moneo, Ignacio.
Afiliación
  • Rodríguez-Mahillo AI; Fundación para la Investigación Biomédica, Hospital Carlos III, Madrid, Spain. anai_rm@yahoo.es
Foodborne Pathog Dis ; 7(8): 967-73, 2010 Aug.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20500085

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Alérgenos / Anisakis / Alimentos Marinos / Peces / Manipulación de Alimentos / Antígenos Helmínticos Tipo de estudio: Guideline Idioma: En Revista: Foodborne Pathog Dis Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA / PARASITOLOGIA Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Alérgenos / Anisakis / Alimentos Marinos / Peces / Manipulación de Alimentos / Antígenos Helmínticos Tipo de estudio: Guideline Idioma: En Revista: Foodborne Pathog Dis Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA / PARASITOLOGIA Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos