Nutritional, biochemical and cytogenotoxicity studies on wasted fat released from chicken during grilling process.

Hassan, G M; Magda, R A; Awad, A A

Hassan, G M; Magda, R A; Awad, A A.

Afiliación

Hassan GM; Genetics Dept, Agric College, Fayoum University, Egypt. gamalmohamedin@yahoo.com

Food Chem Toxicol ; 48(10): 2675-81, 2010 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20600526

Asunto(s)

Pollos; Grasas de la Dieta/farmacología; Grasas de la Dieta/toxicidad; Carne/análisis; Alanina Transaminasa/metabolismo; Animales; Aspartato Aminotransferasas/metabolismo; Peso Corporal/efectos de los fármacos; Células de la Médula Ósea/efectos de los fármacos; Aberraciones Cromosómicas; Color; Culinaria; Aceite de Maíz/toxicidad; Daño del ADN; Pruebas de Función Hepática; Masculino; Pruebas de Micronúcleos; Ratas

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Grasas de la Dieta / Pollos / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Egipto

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