In vitro bioconversion of polyphenols from black tea and red wine/grape juice by human intestinal microbiota displays strong interindividual variability.

Gross, Gabriele; Jacobs, Doris M; Peters, Sonja; Possemiers, Sam; van Duynhoven, John; Vaughan, Elaine E; van de Wiele, Tom

Gross, Gabriele; Jacobs, Doris M; Peters, Sonja; Possemiers, Sam; van Duynhoven, John; Vaughan, Elaine E; van de Wiele, Tom.

Afiliación

Gross G; Laboratory of Microbial Ecology and Technology (LabMET), Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, B-9000 Gent, Belgium.

J Agric Food Chem ; 58(18): 10236-46, 2010 Sep 22.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20726519

Asunto(s)

Bebidas/análisis; Fermentación; Flavonoides/metabolismo; Frutas/química; Fenoles/metabolismo; Té/química; Vitis/química; Vino/análisis; Adulto; Heces/microbiología; Femenino; Flavonoides/química; Humanos; Cinética; Masculino; Fenoles/química; Polifenoles; Reproducibilidad de los Resultados

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Té / Vino / Bebidas / Flavonoides / Vitis / Fermentación / Frutas Límite: Adult / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica Pais de publicación: Estados Unidos

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