Characterization of a sucrose/starch matrix through positron annihilation lifetime spectroscopy: unravelling the decomposition and glass transition processes.
Phys Chem Chem Phys
; 12(42): 14278-84, 2010 Nov 14.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-20882224
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Análisis Espectral
/
Almidón
/
Sacarosa
/
Transición de Fase
/
Electrones
/
Vidrio
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Phys Chem Chem Phys
Asunto de la revista:
BIOFISICA
/
QUIMICA
Año:
2010
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Francia