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Humidification of unwrapped chilled meat on retail display using an ultrasonic fogging system.
Brown, Tim; Corry, Janet E L; Evans, Judith A.
Afiliación
  • Brown T; Food Refrigeration and Process Engineering Research Centre (FRPERC), University of Bristol, Langford, Bristol BS40 5DU, UK.
Meat Sci ; 77(4): 670-7, 2007 Dec.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22061957
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Reino Unido
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