Effects of heat and ultraviolet radiation on the oxidative stability of pine nut oil supplemented with carnosic acid.

Wang, Han; Zu, Ge; Yang, Lei; Zu, Yuan-gang; Wang, Hua; Zhang, Zhong-hua; Zhang, Ying; Zhang, Lin; Wang, Hong-zheng

Wang, Han; Zu, Ge; Yang, Lei; Zu, Yuan-gang; Wang, Hua; Zhang, Zhong-hua; Zhang, Ying; Zhang, Lin; Wang, Hong-zheng.

Afiliación

Wang H; Key Laboratory of Forest Plant Ecology, Ministry of Education, Northeast Forestry University, 150040 Harbin, China.

J Agric Food Chem ; 59(24): 13018-25, 2011 Dec 28.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22070203

Asunto(s)

Abietanos/administración & dosificación; Antioxidantes/administración & dosificación; Calor; Pinus/química; Extractos Vegetales/administración & dosificación; Aceites de Plantas/química; Rayos Ultravioleta; Estabilidad de Medicamentos; Aditivos Alimentarios/administración & dosificación; Conservación de Alimentos/métodos; Oxidación-Reducción; Aceites de Plantas/efectos de la radiación; Semillas/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Rayos Ultravioleta / Aceites de Plantas / Extractos Vegetales / Pinus / Abietanos / Calor / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Estados Unidos

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