Nanostructural difference of water-soluble pectin and chelate-soluble pectin among ripening stages and cultivars of Chinese cherry. | Nat Prod Res;27(4-5): 379-85, 2013 Mar. | MEDLINE

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Nanostructural difference of water-soluble pectin and chelate-soluble pectin among ripening stages and cultivars of Chinese cherry.

Lai, Shaojuan; Chen, Fusheng; Zhang, Lifen; Yang, Hongshun; Deng, Yun; Yang, Bao.

Afiliación

Lai S; College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou, Henan, 450052, PR China.

Nat Prod Res ; 27(4-5): 379-85, 2013 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22703447

Asunto(s)

Pectinas/química; Prunus/química; Agua/química; Microscopía de Fuerza Atómica

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Agua / Pectinas / Prunus Idioma: En Revista: Nat Prod Res Año: 2013 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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