Simultaneous determination of 3-monochloropropane-1,2-diol and acrylamide in food by gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry with coupled column separation.

Xu, Xiao-min; He, Hua-li; Zhu, Yan; Feng, Liang; Ying, Ying; Huang, Bai-fen; Shen, Hai-tao; Han, Jian-long; Ren, Yi-ping

Xu, Xiao-min; He, Hua-li; Zhu, Yan; Feng, Liang; Ying, Ying; Huang, Bai-fen; Shen, Hai-tao; Han, Jian-long; Ren, Yi-ping.

Afiliación

Xu XM; Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hangzhou 310051, China.

Anal Chim Acta ; 760: 93-9, 2013 Jan 14.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23265738

Asunto(s)

Acrilamida/análisis; Contaminación de Alimentos/análisis; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Glicerol/análogos & derivados; Acrilamida/aislamiento & purificación; Animales; Bovinos; Productos Lácteos/análisis; Comida Rápida/análisis; Aromatizantes/análisis; Glicerol/análisis; Glicerol/aislamiento & purificación; Leche/química; Alimentos de Soja/análisis; alfa-Clorhidrina

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Acrilamida / Glicerol / Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas Límite: Animals Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Países Bajos

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