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Application of near infrared (NIR) spectroscopy coupled to chemometrics for dried egg-pasta characterization and egg content quantification.
Bevilacqua, Marta; Bucci, Remo; Materazzi, Stefano; Marini, Federico.
Afiliación
  • Bevilacqua M; Dept. of Chemistry, University of Rome "La Sapienza", Rome, Italy.
Food Chem ; 140(4): 726-34, 2013 Oct 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23692759
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectroscopía Infrarroja Corta / Huevos / Análisis de los Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Reino Unido
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