Effect of drying temperature and slice size on quality of dried okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench). | J Food Sci Technol;49(3): 378-81, 2012 Jun. | MEDLINE

Contenido principal 1 Búsqueda 2 Pie de página 3

+A A -A Alto contraste

Portal Regional de la BVS

Información y Conocimiento para la Salud

Localizar descriptor de asunto Búsqueda Avanzada EVID@Easy

Effect of drying temperature and slice size on quality of dried okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench).

Pendre, N K; Nema, Prabhat K; Sharma, Harsh P; Rathore, S S; Kushwah, S S.

Afiliación

Pendre NK; College of Horticulture, RVSKVV, Mandsaur, 458001 Madhya Pradesh India.

J Food Sci Technol ; 49(3): 378-81, 2012 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23729860

Palabras clave

Ascorbic acid; Drying; Fibre; Okra; Protein

Añadir a Mi BVS

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2012 Tipo del documento: Article Pais de publicación: India

Añadir a Mi BVS

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2012 Tipo del documento: Article Pais de publicación: India