New isotonic drinks with antioxidant and biological capacities from berries (maqui, açaí and blackthorn) and lemon juice.

Gironés-Vilaplana, Amadeo; Villaño, Débora; Moreno, Diego A; García-Viguera, Cristina

Gironés-Vilaplana, Amadeo; Villaño, Débora; Moreno, Diego A; García-Viguera, Cristina.

Afiliación

Gironés-Vilaplana A; Department of Food Science and Technology and.

Int J Food Sci Nutr ; 64(7): 897-906, 2013 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23815554

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Arecaceae; Bebidas/análisis; Citrus; Inhibidores Enzimáticos/farmacología; Frutas/química; Prunus; Antocianinas/análisis; Antocianinas/farmacología; Antioxidantes/análisis; Benzotiazoles/metabolismo; Compuestos de Bifenilo/metabolismo; Color; Comportamiento del Consumidor; Inhibidores Enzimáticos/análisis; Inhibidores de Glicósido Hidrolasas; Humanos; Lipasa/antagonistas & inhibidores; Fenoles/análisis; Fenoles/farmacología; Picratos/metabolismo; Ácidos Sulfónicos/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bebidas / Citrus / Arecaceae / Prunus / Inhibidores Enzimáticos / Frutas / Antioxidantes Límite: Humans Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2013 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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