The impact of in vitro digestion on bioaccessibility of polyphenols from potatoes and sweet potatoes and their influence on iron absorption by human intestinal cells.

Miranda, Lisa; Deußer, Hannah; Evers, Danièle

Miranda, Lisa; Deußer, Hannah; Evers, Danièle.

Afiliación

Miranda L; Environment and Agro-biotechnologies Department, Centre de Recherche Public - Gabriel Lippmann, 41, Rue du Brill, L-4422 Belvaux, Luxembourg. evers@lippmann.lu.

Food Funct ; 4(11): 1595-601, 2013 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24056541

Asunto(s)

Digestión; Mucosa Intestinal/metabolismo; Ipomoea batatas/metabolismo; Hierro/metabolismo; Extractos Vegetales/metabolismo; Polifenoles/metabolismo; Solanum tuberosum/metabolismo; Absorción; Línea Celular; Humanos; Ipomoea batatas/química; Modelos Biológicos; Extractos Vegetales/análisis; Polifenoles/análisis; Solanum tuberosum/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Solanum tuberosum / Extractos Vegetales / Ipomoea batatas / Digestión / Polifenoles / Mucosa Intestinal / Hierro Límite: Humans Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Luxemburgo Pais de publicación: Reino Unido

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