Discrimination of Chinese green tea according to varieties and grade levels using artificial nose and tongue based on colorimetric sensor arrays.

Huo, Danqun; Wu, Yu; Yang, Mei; Fa, Huanbao; Luo, Xiaogang; Hou, Changjun

Huo, Danqun; Wu, Yu; Yang, Mei; Fa, Huanbao; Luo, Xiaogang; Hou, Changjun.

Afiliación

Huo D; Key Laboratory of Biorheology Science and Technology, Ministry of Education, College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing 400044, PR China.

Food Chem ; 145: 639-45, 2014 Feb 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24128526

Asunto(s)

Colorimetría; Nariz Electrónica; Tecnología de Alimentos/instrumentación; Té/química; Té/normas; Análisis por Conglomerados; Colorantes/análisis; Metaloporfirinas/análisis; Porfirinas/análisis; Análisis de Componente Principal; Té/clasificación; Té/metabolismo

Palabras clave

Chemometric techniques; Chinese green tea; Colorimetric artificial nose; Colorimetric artificial tongue; Geographical origin; Grade level

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Té / Colorimetría / Nariz Electrónica / Tecnología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2014 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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