A thermostable exo-ß-fructosidase immobilised through rational design.
Food Chem
; 145: 826-31, 2014 Feb 15.
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en En
| MEDLINE
| ID: mdl-24128552
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Proteínas Bacterianas
/
Modelos Moleculares
/
Sacarosa en la Dieta
/
Enzimas Inmovilizadas
/
Manipulación de Alimentos
/
Fructosa
/
Glucosa
/
Glicósido Hidrolasas
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2014
Tipo del documento:
Article