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Use of cheese whey for biomass production and spray drying of probiotic lactobacilli.
Lavari, Luisina; Páez, Roxana; Cuatrin, Alejandra; Reinheimer, Jorge; Vinderola, Gabriel.
Afiliación
  • Lavari L; INTA EEA Rafaela,Ruta 34 km 227, Santa Fe,Argentina.
  • Páez R; INTA EEA Rafaela,Ruta 34 km 227, Santa Fe,Argentina.
  • Cuatrin A; INTA EEA Rafaela,Ruta 34 km 227, Santa Fe,Argentina.
  • Reinheimer J; Facultad de Ingeniería Química, Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, UNL-CONICET),Universidad Nacional del Litoral,Santiago del Estero 2829, Santa Fe (3000),Argentina.
  • Vinderola G; Facultad de Ingeniería Química, Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, UNL-CONICET),Universidad Nacional del Litoral,Santiago del Estero 2829, Santa Fe (3000),Argentina.
J Dairy Res ; 81(3): 267-74, 2014 Aug.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24666842
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Probióticos / Lactobacillus / Proteínas de la Leche Idioma: En Revista: J Dairy Res Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: Reino Unido
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