Effectiveness of cooking to reduce norovirus and infectious F-specific RNA bacteriophage concentrations in Mytilus edulis.

Flannery, J; Rajko-Nenow, P; Winterbourn, J B; Malham, S K; Jones, D L

Flannery, J; Rajko-Nenow, P; Winterbourn, J B; Malham, S K; Jones, D L.

Afiliación

Flannery J; Bangor University, Bangor, UK.

J Appl Microbiol ; 117(2): 564-71, 2014 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24796863

Asunto(s)

Infecciones por Caliciviridae/prevención & control; Culinaria; Mytilus edulis/virología; Norovirus; Fagos ARN; Mariscos/virología; Animales; Humanos; Norovirus/genética; Norovirus/aislamiento & purificación; Fagos ARN/genética; Fagos ARN/aislamiento & purificación; Reacción en Cadena en Tiempo Real de la Polimerasa; Temperatura

Palabras clave

FRNA bacteriophage; RT-qPCR; cooking; mussels; norovirus; risk management

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fagos ARN / Mariscos / Infecciones por Caliciviridae / Culinaria / Norovirus / Mytilus edulis Tipo de estudio: Guideline Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Reino Unido

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