A standardised static in vitro digestion method suitable for food - an international consensus.

Minekus, M; Alminger, M; Alvito, P; Ballance, S; Bohn, T; Bourlieu, C; Carrière, F; Boutrou, R; Corredig, M; Dupont, D; Dufour, C; Egger, L; Golding, M; Karakaya, S; Kirkhus, B; Le Feunteun, S; Lesmes, U; Macierzanka, A; Mackie, A; Marze, S; McClements, D J; Ménard, O; Recio, I; Santos, C N; Singh, R P; Vegarud, G E; Wickham, M S J; Weitschies, W; Brodkorb, A

Minekus, M; Alminger, M; Alvito, P; Ballance, S; Bohn, T; Bourlieu, C; Carrière, F; Boutrou, R; Corredig, M; Dupont, D; Dufour, C; Egger, L; Golding, M; Karakaya, S; Kirkhus, B; Le Feunteun, S; Lesmes, U; Macierzanka, A; Mackie, A; Marze, S; McClements, D J; Ménard, O; Recio, I; Santos, C N; Singh, R P; Vegarud, G E; Wickham, M S J; Weitschies, W; Brodkorb, A.

Afiliación

Minekus M; TNO, PO BOX 360, 3700AJ Zeist, The Netherlands. Mans.Minekus@tno.nl.

Food Funct ; 5(6): 1113-24, 2014 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24803111

Asunto(s)

Digestión/fisiología; Modelos Biológicos; Animales; Ácidos y Sales Biliares/metabolismo; Consenso; Alimentos; Contenido Digestivo/química; Humanos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Modelos Teóricos; Pancreatina/metabolismo; Saliva/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Digestión / Modelos Biológicos Tipo de estudio: Guideline Aspecto: Ethics Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos Pais de publicación: Reino Unido

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