Purification and biochemical characterization of a novel protease from Penicillium digitatum - Use in bioactive peptides production.

Aissaoui, Neyssene; Abidi, Ferid; Mahat, Safa; Marzouki, M Nejib

Aissaoui, Neyssene; Abidi, Ferid; Mahat, Safa; Marzouki, M Nejib.

Afiliación

Aissaoui N; Laboratory of Protein Engineering and Bioactive Molecules (LIP-MB), National Institute of Applied Sciences and Technology, University of Carthage, Tunis, Cedex, Tunisia.

J Basic Microbiol ; 54 Suppl 1: S178-89, 2014 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24810890

Asunto(s)

Penicillium/enzimología; Péptidos/metabolismo; Serina Proteasas/aislamiento & purificación; Serina Proteasas/metabolismo; Animales; Precipitación Química; Cromatografía en Gel; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Cromatografía por Intercambio Iónico; Electroforesis en Gel de Poliacrilamida; Estabilidad de Enzimas; Concentración de Iones de Hidrógeno; Hidrólisis; Metales/metabolismo; Peso Molecular; Proteínas Musculares/metabolismo; Perciformes; Fluoruro de Fenilmetilsulfonilo/metabolismo; Inhibidores de Proteasas/metabolismo; Multimerización de Proteína; Sales (Química)/metabolismo; Serina Proteasas/química; Tensoactivos/metabolismo; Temperatura

Palabras clave

Angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity; Antioxidant peptides; Penicillium digitatum; Protease purification; Protein hydrolysate

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Penicillium / Péptidos / Serina Proteasas Límite: Animals Idioma: En Revista: J Basic Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Túnez Pais de publicación: Alemania

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