Quantitation of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH4) in cocoa and chocolate samples by an HPLC-FD method.

Raters, Marion; Matissek, Reinhard

Raters, Marion; Matissek, Reinhard.

Afiliación

Raters M; Food Chemistry Institute (LCI) of the Association of the German Confectionery Industry, Adamsstraße 52-54, D-51063 Köln, Germany.

J Agric Food Chem ; 62(44): 10666-71, 2014 Nov 05.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25307999

Asunto(s)

Cacao/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión/métodos; Contaminación de Alimentos/análisis; Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos/análisis

Palabras clave

HPLC-FD; PAH4; and benzo[a]pyrene (BaP); benzo[a]anthracene (BaA); benzo[b]fluoranthene (BbF); chocolate; chrysene (Chr); cocoa

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos / Cacao / Contaminación de Alimentos / Cromatografía Líquida de Alta Presión Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google