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Analysis of the bacterial community in aged and aging pit mud of Chinese Luzhou-flavour liquor by combined PCR-DGGE and quantitative PCR assay.
Liang, Huipeng; Li, Wenfang; Luo, Qingchun; Liu, Chaolan; Wu, Zhengyun; Zhang, Wenxue.
Afiliación
  • Liang H; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu, 610065, China.
  • Li W; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu, 610065, China.
  • Luo Q; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu, 610065, China.
  • Liu C; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu, 610065, China.
  • Wu Z; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu, 610065, China.
  • Zhang W; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu, 610065, China.
J Sci Food Agric ; 95(13): 2729-35, 2015 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25418958
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Microbiología del Suelo / Gusto / Bacterias / Grano Comestible / Bebidas Alcohólicas / Fermentación / Odorantes Límite: Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido
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