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Growth and adaptation of microorganisms on the cheese surface.
Monnet, Christophe; Landaud, Sophie; Bonnarme, Pascal; Swennen, Dominique.
Afiliación
  • Monnet C; INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France AgroParisTech, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France monnet@grignon.inra.fr.
  • Landaud S; INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France AgroParisTech, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France.
  • Bonnarme P; INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France AgroParisTech, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France.
  • Swennen D; INRA, UMR 1319 Micalis, 78850 Thiverval-Grignon, France AgroParisTech, UMR 1319 Micalis, 78850 Thiverval-Grignon, France.
FEMS Microbiol Lett ; 362(1): 1-9, 2015 Jan.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25790503
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Queso / Biota / Hongos Idioma: En Revista: FEMS Microbiol Lett Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Reino Unido
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