Structural stability and Sin a 1 anti-epitope antibody binding ability of yellow mustard (Sinapis alba L.) napin during industrial-scale myrosinase inactivation process.

Marambe, Harsha K; McIntosh, Tara C; Cheng, Bifang; Wanasundara, Janitha P D

Marambe, Harsha K; McIntosh, Tara C; Cheng, Bifang; Wanasundara, Janitha P D.

Afiliación

Marambe HK; Agriculture and Agri-Food Canada, Saskatoon Research Centre, 107 Science Place, Saskatoon, SK S7N 0X2 Canada. Janitha.wanasundara@agr.gc.ca.

Food Funct ; 6(7): 2384-95, 2015 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26091085

Asunto(s)

Albuminas 2S de Plantas/metabolismo; Antígenos de Plantas/química; Antígenos de Plantas/metabolismo; Glicósido Hidrolasas/metabolismo; Proteínas de Plantas/química; Sinapis/enzimología; Albuminas 2S de Plantas/química; Albuminas 2S de Plantas/genética; Secuencia de Aminoácidos; Antígenos de Plantas/genética; Activación Enzimática; Epítopos/química; Epítopos/genética; Epítopos/metabolismo; Glicósido Hidrolasas/química; Glicósido Hidrolasas/genética; Modelos Moleculares; Datos de Secuencia Molecular; Proteínas de Plantas/genética; Proteínas de Plantas/metabolismo; Unión Proteica; Semillas/química; Semillas/enzimología; Semillas/genética; Semillas/metabolismo; Sinapis/química; Sinapis/genética; Sinapis/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Sinapis / Antígenos de Plantas / Albuminas 2S de Plantas / Glicósido Hidrolasas Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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