Optimization of proteins and minerals removal from shrimp shells to produce highly acetylated chitin.

Younes, Islem; Hajji, Sawssen; Rinaudo, Marguerite; Chaabouni, Moncef; Jellouli, Kemel; Nasri, Moncef

Younes, Islem; Hajji, Sawssen; Rinaudo, Marguerite; Chaabouni, Moncef; Jellouli, Kemel; Nasri, Moncef.

Afiliación

Younes I; Laboratory of Enzyme Engineering and Microbiology, ENIS, P.O. Box 1173-3038 Sfax, Tunisia. Electronic address: islem.younes@gmail.com.
Hajji S; Laboratory of Enzyme Engineering and Microbiology, ENIS, P.O. Box 1173-3038 Sfax, Tunisia.
Rinaudo M; Biomaterials Applications, 6, rue Lesdiguières, 38000 Grenoble, France.
Chaabouni M; Laboratory of Industrial Chemistry, ENIS, BP W 3038 Sfax, Tunisia.
Jellouli K; Laboratory of Enzyme Engineering and Microbiology, ENIS, P.O. Box 1173-3038 Sfax, Tunisia.
Nasri M; Laboratory of Enzyme Engineering and Microbiology, ENIS, P.O. Box 1173-3038 Sfax, Tunisia.

Int J Biol Macromol ; 84: 246-53, 2016 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26299708

Asunto(s)

Exoesqueleto/química; Quitina/química; Crustáceos/química; Minerales/química; Proteínas/química; Acetilación; Animales; Bacillus/enzimología; Biodegradación Ambiental; Péptido Hidrolasas/química

Palabras clave

Chemical demineralization; Chitin; Enzymatic deproteinization

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas / Quitina / Crustáceos / Exoesqueleto / Minerales Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos

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