Inhibition of Bacterial Pathogens in Medium and on Spinach Leaf Surfaces using Plant-Derived Antimicrobials Loaded in Surfactant Micelles.

Ruengvisesh, Songsirin; Loquercio, Andre; Castell-Perez, Elena; Taylor, T Matthew

Ruengvisesh, Songsirin; Loquercio, Andre; Castell-Perez, Elena; Taylor, T Matthew.

Afiliación

Ruengvisesh S; Dept. of Nutrition and Food Science, Texas A&M Univ, College Station, TX, 77843-2253, U.S.A.
Loquercio A; Dept. of Nutrition and Food Science, Texas A&M Univ, College Station, TX, 77843-2253, U.S.A.
Castell-Perez E; Dept. of Biological and Agricultural Engineering, Texas A&M Univ, College Station, TX, 77843-2117, U.S.A.
Taylor TM; Dept. of Animal Science, Texas A&M Univ, College Station, TX, 77843-2471, U.S.A.

J Food Sci ; 80(11): M2522-9, 2015 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26444985

Asunto(s)

Antibacterianos/farmacología; Escherichia coli O157/efectos de los fármacos; Micelas; Extractos Vegetales/farmacología; Salmonella enterica/efectos de los fármacos; Spinacia oleracea/microbiología; Tensoactivos; Recuento de Colonia Microbiana; Seguridad de Productos para el Consumidor; Cimenos; Descontaminación/métodos; Eugenol/farmacología; Microbiología de Alimentos; Humanos; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Monoterpenos/farmacología; Hojas de la Planta/microbiología; Verduras/microbiología

Palabras clave

E. coli O157:h7; essential oil; produce safety; salmonella; surfactant micelles

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Tensoactivos / Extractos Vegetales / Spinacia oleracea / Escherichia coli O157 / Salmonella enterica / Micelas / Antibacterianos Límite: Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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