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Current food classifications in epidemiological studies do not enable solid nutritional recommendations for preventing diet-related chronic diseases: the impact of food processing.
Fardet, Anthony; Rock, Edmond; Bassama, Joseph; Bohuon, Philippe; Prabhasankar, Pichan; Monteiro, Carlos; Moubarac, Jean-Claude; Achir, Nawel.
Afiliación
  • Fardet A; National Institute for Agricultural Research (INRA), Joint Research Unit 1019, Human Nutrition Research Center of Auvergne, Clermont-Ferrand, France; University of Auvergne, Unit of Human Nutrition, Clermont-Ferrand, France; anthony.fardet@clermont.inra.fr.
  • Rock E; National Institute for Agricultural Research (INRA), Joint Research Unit 1019, Human Nutrition Research Center of Auvergne, Clermont-Ferrand, France; University of Auvergne, Unit of Human Nutrition, Clermont-Ferrand, France;
  • Bassama J; Gaston Berger University, Saint-Louis, Senegal;
  • Bohuon P; Montpellier SupAgro, CIRAD, Joint Research Unit QualiSud 95, Montpellier, France;
  • Prabhasankar P; Central Food Technological Research Institute, Mysore, India; and.
  • Monteiro C; Centre for Epidemiological Studies in Health and Nutrition, University of São Paulo, São Paulo, Brazil.
  • Moubarac JC; Centre for Epidemiological Studies in Health and Nutrition, University of São Paulo, São Paulo, Brazil.
  • Achir N; Montpellier SupAgro, CIRAD, Joint Research Unit QualiSud 95, Montpellier, France;
Adv Nutr ; 6(6): 629-38, 2015 Nov.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26567188
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Estudios Epidemiológicos / Enfermedad Crónica / Política Nutricional / Dieta / Alimentos / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Observational_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: America do sul / Brasil / Oceania Idioma: En Revista: Adv Nutr Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Estudios Epidemiológicos / Enfermedad Crónica / Política Nutricional / Dieta / Alimentos / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Observational_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: America do sul / Brasil / Oceania Idioma: En Revista: Adv Nutr Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos